Posts

Showing posts from January 5, 2015

PUDING RAJA | Hidangan Istana Raja

Image
PUDING RAJA | Hidangan Istana Raja | Puding Raja yang dahulunya menjadi menu pencuci mulut yang popular bagi golongan istana di Negeri Pahang kini telah menjadi popular dikalangan rakyat jelata khususnya dikawasan Pekan, Pahang.  Keistimewaan Puding Raja Apa keistimewaan Puding Raja ini berbanding menu pencuci mulut yang lain? Bagi abam kaw, keistimewaan Puding Raja ini adalah terletak pada penyediaannya yang agak menguji kesabaran. Ini kerana kalau kita melihat juadah pencuci mulut yang lain, biasanya bahan-bahan akan dicampurkan menjadi satu adunan dan dimasak terus.  Berlainan pula dengan Puding Raja ini kerana ianya akan dimasak satu persatu dan dihidangkan secara berlapis-lapis didalam satu bekas.  Bermula dengan pisang lemak manis/emas yang digoreng, kemudian jala/urat emas, ditaburkan sedikit buah prun, buah ceri, biji gajus dan akhirnya dicurahkan kuah kastar. Haa nampak gambaran cara penyediannya.  Untuk pengetahuan semua, fokus bagi penyediaan ter